Программа Грядка с Андреем Тумановым

Н. Земская:
 - Марья Ивановна, корзинка у меня для топинамбура готова, а как мы его найдём то в саду?

Репина М. И.:
Осенью и весной топинумбур можно найти по сухим веточкам, торчащим из земли.

Н. Земская:
 - Значит он высокий?

Репина М. И.:
 - Топинамбур – растение очень высокое. Оно великолепно цветёт жёлтыми цветами.
Топинамбур можно выкапывать осенью, а можно вот так как и мы с тобой, выкапывать весной.

Н. Земская
На имбирь похож или на картошку.

Репина М. И.:
 - Похож.
Топинамбур – родственник подсолнечника.
Очень важно, что у топинамбура все питательные и полезные свойства сохраняются. Вот они всю зиму вот здесь в земле были, и сохранились, как если бы копали его, предположим осенью.

Н. Земская
 - Урожай в апреле – это прекрасная вещь.
 - Топинамбур я помыла, а что же необычного мы из него приготовим?

Репина М. И.:
 - А приготовим мы – кофе, диетический кофейный напиток.
Для этого мы его очистим, измельчим, поджарим и заварим.

Топинамбур богат железом, это важный человек для жизни человека.
Плюс ко всему он помогает усваивать другой очень важный элемент, такой как селен.

Существует способ его заготовить на зиму.

• Для этого его надо тщательно промыть, измельчить, просушить, смолоть и в зимнее время его можно употреблять как приправу к различным блюдам, которые Вы готовите зимой.

Н. Земская
 - Т.е. можно его уже сушённым добавлять в то, что мы готовим?

Репина М. И.:
 - Да.

Н. Земская
  -Ну, всё, потёрли. Что дальше?

Репина М. И.:
 - Теперь складываем в сковородку и поджариваем без всего, без масла.
Ставим сковородку на огонь и тщательно перемешиваем. Кофемолка нам не понадобится. Мы сразу сможем положить в турку топинамбур и добавить воды, что бы приготовить наш кофе.

Теперь ставим на огонь, доводим до кипения и наш диетический кофейный напиток – готов.

Н. Земская
 - Вкусно!
 - Спасибо Вам большое за помощь и рецепт.

Гости:

• Агроном – Репина М. И.